1993年薛景求毕业于汉阳大学戏剧电影科，后进入汉阳Repertory剧团，曾出演过《地下铁1号线》、《蚊子》等舞台剧

1996年，薛景求出演的第一部电影是张善宇导演的《花瓣》。

1998年，薛景求参演由林常树执导的言情片《开心见性》。

1999年7月，闵丙天导演的动作惊悚片《幽灵号潜艇》，11月，参演由全秀日执导的剧情片《停在空中的鸟》。同年，出演由朴钟元执导的《虹鳟》，提名第20届韩国青龙电影奖最佳男演员奖。

2000年，出演由李沧东执导的历史回忆片《薄荷糖》，获得第21届韩国青龙电影奖最佳男演员奖与第37届韩国电影大钟奖、第36届韩国百想艺术大赏的最佳新人男演员奖。同年，与崔真实合作爱情片《银杏树床2》。

2001年，与全度研合作爱情片《求偶一支公》。

2002年1月，主演由康佑硕执导的动作片《公共之敌》，获得第23届韩国青龙电影奖、第39届韩国电影大钟奖最佳男演员奖。10月，与宋允儿第一次合作爱情喜剧片《光复节特赦》。

2003年，主演由康佑硕执导的战争片《实尾岛》，成为韩国史上第一部观影人次破千万的电影。

2004年，与中谷美纪主演运动片《力道山》，薛景求为了锻炼摔跤手的体力，背上20公斤以上的重物练习，该片97%都用日语对白。

2007年2月，主演由朴镇彪执导的动作惊悚片《那家伙的声音》，电影根据韩国1991年李亨孝绑架事件拍成。12月，与金泰熙合作喜剧片《打架》。

2009年，参演灾难片《海云台》，饰演一个忠厚老实的釜山男人，该片成为韩国电影史上第5部超过千万人次票房的作品。

2013年，出演翻拍自香港电影《跟踪》的犯罪片《监视者们》，饰演监视班领军人物黄班长。同年，出演由李俊益执导的《素媛》，饰演女主角素媛的父亲，获得第50届韩国百想艺术大赏最佳男演员奖。

2014年，与朴海日出演剧情片《我的独裁者》，饰演金日成的替身。

2015年，参演元信延执导，改编自金英夏作家小说的电影《杀人者的记忆法》，饰演饰演45岁后没有再杀过人的连锁杀人犯秉洙。和吕珍九联袂主演的韩国战争片《西部战线》于9月在韩国上映。9月20日，凭借《我的独裁者》获得第35届韩国黄金摄影奖最佳男演员奖。

2017年，主演电影《想看看你父母长什么样》。出演电影《偶像》。9月7日，其主演的电影《杀人者的记忆法》上映。同年，凭借《不汗党：坏家伙们的世界》提名第38届韩国电影青龙奖最优秀男演员奖，并获得第38届韩国电影青龙奖的人气明星奖。

2018年，与全度妍携手出演电影《礼物》。

2002年，薛景求第一次与宋允儿合作爱情喜剧片《光复节特赦》。2007年初，薛景求和宋允儿正式开始交往。2009年5月28日，薛景求和宋允儿举行婚礼。2010年8月3日，宋允儿产生下头胎儿子。

国外电影节个人奖项

• 2003第29届西雅图国际电影节最佳男演员奖（获奖）
• 2000第2届斯洛伐克伯拉第斯拉瓦电影节最佳男演员奖（获奖）

韩国百想艺术大赏

• 2018第54届韩国百想艺术大赏电影类奖项-最佳男演员奖不汗党（提名）
• 2015第51届韩国百想艺术大赏电影类奖项-最佳男演员奖我的独裁者（提名）
• 2014第50届韩国百想艺术大赏电影类奖项-最佳男演员奖素媛（获奖）
• 2009第45届韩国百想艺术大赏电影类奖项-最佳男演员奖姜哲中：公共之敌1-1（提名）
• 2000第36届韩国百想艺术大赏电影类奖项-最佳新人男演员奖薄荷糖（获奖）

韩国电影大钟奖

• 2020第56届韩国电影大钟奖最佳男主角奖生日（提名）
• 2017第54届韩国电影大钟奖最佳男演员奖不汗党：坏家伙们的世界（获奖）
• 2009第46届韩国电影大钟奖最佳男演员奖海云台（提名）
• 2007第44届韩国电影大钟奖最佳男演员奖那家伙的声音（提名）
• 2005第42届韩国电影大钟奖最佳男演员奖公共之敌2（提名）
• 2005第42届韩国电影大钟奖最佳男演员奖力道山（提名）
• 2002第39届韩国电影大钟奖最佳男演员奖公共之敌（获奖）
• 2000第37届韩国电影大钟奖最佳新人男演员奖薄荷糖（获奖）

韩国青龙电影奖

• 2019第40届韩国电影青龙奖最佳男演员奖生日（提名）
• 2017第38届韩国青龙电影奖最佳男演员奖不汗党（提名）
• 2017第38届韩国青龙电影奖人气明星奖（获奖）
• 2013第34届韩国青龙电影奖人气明星奖（获奖）
• 2013第34届韩国青龙电影奖最佳男演员奖素媛（提名）
• 2008第29届韩国青龙电影奖人气明星奖（获奖）
• 2008第29届韩国青龙电影奖最佳男演员奖姜哲中：公共之敌1-1（提名）
• 2007第28届韩国青龙电影奖最佳男演员奖那家伙的声音（提名）
• 2002第23届韩国青龙电影奖最佳男演员奖公共之敌（获奖）
• 2000第21届韩国青龙电影奖最佳男演员奖薄荷糖（获奖）
• 1999第20届韩国青龙电影奖最佳新人男演员奖虹鳟（提名）

韩国黄金摄影奖

• 2015第35届韩国黄金摄影奖最佳男演员奖我的独裁者（获奖）
• 2003第26届韩国黄金摄影奖最佳男演员奖（获奖）
• 2003第26届韩国黄金摄影奖人气男演员奖（获奖）
• 2000第23届韩国黄金摄影奖最佳新人男演员奖（获奖）

春史电影节

• 2010第18届春史电影节最佳男演员奖无法饶恕（获奖）
• 2002第10届春史电影节最佳男演员奖（获奖）
• 2000第8届春史电影节最佳男演员奖（获奖）

韩国电影评论家协会奖

• 2017第37届韩国电影评论家协会奖最佳男演员奖不汗党、杀人者的记忆法（获奖）
• 2002第22届韩国电影评论家协会奖最佳男演员奖（获奖）
• 2000第20届韩国电影评论家协会奖最佳男演员奖（获奖）

其他奖项

• 2014第1届韩国电影制作人协会奖最佳男主角奖我的独裁者（获奖）
• 2002第1届韩国电影大奖最佳男演员奖绿洲（获奖）
• 2002第3届釜山影评家奖最佳男演员奖绿洲（获奖）
• 2002第5届韩国导演选择奖最佳男演员奖（获奖）

薛景求是十分全面的男演员，厉害之处是在每出电影都能改变形像，任何类型的角色也难不到他。

像薛景求这样的演员，我付出5亿片酬都一点不会心疼，有很多人处于广告模特和演员两种身份之间，但是薛景求却不同，他是一个一天24小时只花在电影上的人。